• logo
  • logo
    • Khám bệnh từ 8h00 đến 20h00 tất cả các ngày

    Tin Tức Sức Khỏe

Chuối Xanh Và Chuối Chín Loại Nào Tốt Cho Sức Khỏe Tiêu Hóa


Đánh giá: 5/5 (1 lượt)

Lần Xem: 830

  Đa số mọi người đều chỉ ăn chuối khi chuối đã chín và ngả sang màu vàng, nhưng chuối xanh hay còn gọi là chuối chưa chín cũng có thể ăn được, mặc dù hương vị có thể sẽ không được ngon bằng chuối chín. Vậy chuối xanh và chuối chín loại nào tốt cho sức khỏe tiêu hóa?

Chuối xanh tốt cho sức khỏe như thế nào?

  Chuối là một phần của chế độ ăn uống hằng ngày của rất nhiều người. Chuối cung cấp phốt pho, vitamin, kali, magiê , chất xơ cho cơ thể. Một số nghiên cứu cho thấy chuối cũng có khả năng ngăn ngừa một số loại ung thư. Một số người thích chuối chín, trong khi số khác thích chuối xanh. Dưới đây là những lợi ích của chuối xanh bạn nên biết.

 Sự khác biệt giữa chuối xanh và chuối chín là gì?

  Chuối thường được hái từ trên cây khi vẫn còn xanh để chuối không bị chín quá khi đến tay người tiêu dùng. Do vậy, chuối xanh thường được bày bán ở nhiều nơi. Ngoài sự khác biệt về màu sắc, thì chuối xanh và chuối chín cũng có rất nhiều đặc điểm khác nhau:

  + Hương vị: Chuối xanh có vị đắng và hơi chát.

  + Cấu trúc: Chuối xanh sẽ cứng hơn chuối chín.

  + Thành phần: Chuối xanh giàu tinh bột hơn chuối chín. Khi chuối chín lượng tinh bột sẽ được chuyển hóa thành đường.

  + Chuối xanh sẽ khó bóc vỏ trong khi chuối chín rất dễ bóc vỏ.

Chuối xanh và chuối chín loại nào tốt cho sức khỏe tiêu hóa?

Chuối xanh và chuối chín loại nào tốt cho sức khỏe tiêu hóa?

  Lượng tinh bột ở chuối xanh chiếm khoảng 70-80% khối lượng chuối. Đa số tinh bột có trong chuối là tinh bột phản tính hay tinh bột kháng (resistant starch), loại tinh bột này sẽ không được tiêu hóa tại ruột non. Do đó, nó còn được xem là một loại chất xơ. Tuy nhiên, khi chuối chín lượng tinh bột sẽ được chuyển hóa thành đường đơn (như sucrose, glucose và fructose và chỉ còn chứa khoảng 1% là tinh bột.

  Hàm lượng tinh bột và pection có trong chuối xanh có thể đem lại rất nhiều lợi ích về mặt sức khỏe, bao gồm việc cải thiện sự kiểm soát đường huyết và giúp củng cố hệ tiêu hóa.

  Ngoài ra, chuối xanh cũng là nguồn cung cấp pectin tuyệt vời. Pectin là một loại chất xơ được tìm thấy trong trái cây, giúp trái cây giữ được cấu trúc cứng của mình. Khi trái cây bị chín quá, các phân tử pectin sẽ bị phá vỡ, khiến trái cây bị mềm và nhũn ra.

► Cả chuối xanh và chuối chín đều rất giàu dinh dưỡng

  Chuối xanh và chuối chín đều là những nguồn cung cấp những chất dinh dưỡng rất tốt. Nhiều tài liệu nghiên cứu cho thấy chuối xanh cũng có chứa các vi chất dinh dưỡng tương tự như chuối chín.

Chuối xanh và chuối chín đều có chứa thành phần dinh dưỡng như nhau

Chuối xanh và chuối chín đều có chứa thành phần dinh dưỡng như nhau

  Một trái chuối xanh hoặc chuối chín đều có đầy đủ các chất dinh dưỡng như: chất xơ, kali, vitamin B6, vitamin C, magie, đồng, manga. Trong một trái chuối cũng chứa khoảng 105 calo, trong đó 90% lượng calo đến từ tinh bột. Ngoài ra, chuối cũng chứa rất ít chất béo và protein.

► Chuối xanh có thể cải thiện chức năng tiêu hóa

  Các chất dinh dưỡng có trong chuối xanh có thể có tác dụng như một loại prebiotic (thức ăn của lợi khuẩn). Tinh bột phản tính và pectin trong chuối sẽ trở thành món ăn để nuôi dưỡng các loại lợi khuẩn có mặt tại đường ruột.

  Các lợi khuẩn sẽ làm lên men 2 loại chất xơ này, tạo ra butyrate và các chuỗi axit béo ngắn, mang lai nhiều lợi ích trong việc điều trị các vấn đề về tiêu hóa. Ngoài ra, còn có một số bằng chứng cho thấy rằng, các axit béo chuỗi ngắn có thể bảo vệ bạn khỏi tình trạng ung thư đại tràng và cũng được xem như cách chữa táo bón hiệu quả.

► Chuối xanh có ích cho việc kiểm soát đường huyết.

  Lượng đường huyết tăng cao là một vấn đề sức khỏe rất đáng lo ngại. Bởi theo thời gian, tình trạng tăng đường huyết có thể sẽ dẫn đến tiểu đường tuyp 2 và làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề về sức khỏe khác.

  Cả pectin và tinh bột phản tính trong chuối xanh đều đã được chứng minh là có thể giúp kiểm soát đường huyết tốt. Chuối xanh còn được xếp vào loại trái cây có chỉ số đường huyết (GI) thấp, với GI của chuối xanh là 30. Chuối chín hẳn có chỉ số GI quanh khoảng 60.

  Các bác sĩ tại Phòng Khám Nguyễn Trãi cho biết, chỉ số GI được dùng để đo lường xem liệu một loại thực phẩm sẽ làm tăng đường huyết của bạn nhanh hay chậm sau khi ăn. Thang đo GI được đánh số từ 0 đến 100. Những thực phẩm có chỉ số GI thấp sẽ giúp bệnh nhân kiểm soát đường huyết được tốt hơn.

► Chuối xanh giúp bạn cảm thấy no và giảm cảm giác thèm ăn.

  Chuối xanh thường khiến bạn no rất nhanh, nguyên nhân là do hàm lượng chất xơ cao có trong chuối xanh. Cả tinh bột phản tính và pectin có trong chuối xanh đều có liên quan với việc làm tăng cảm giác no sau khi ăn.

Ăn chuối xanh giúp làm giảm cảm giác thèm ăn

Ăn chuối xanh giúp làm giảm cảm giác thèm ăn

  Những loại chất này có thể sẽ giúp làm chậm quá trình làm rỗng dạ dày, do vậy, giúp bạn ăn ít hơn. Ngoài ra ăn chuối xanh còn giúp bạn nạp vào ít calo hơn, từ đó có thể giúp giảm cân hiệu quả.

► Vậy có khi nào chuối xanh lại không tốt không?

  Nhìn chung, chuối xanh được coi là có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, một số người lại có xuất hiện các triệu chứng khó chịu sau khi ăn chuối xanh. Các triệu chứng thường gặp gồm chướng bụng, đầy hơi và táo bón.

  Ngoài ra, bạn cũng nên thận trọng khi ăn chuối xanh nếu bạn bị dị ứng với cao su. Bởi trong chuối xanh có chứa protein (tương tự như loại protein gây dị ứng có trong cao su) nên có thể sẽ gây ra phản ứng dị ứng ở những người có cơ địa dị ứng với cao su.

  Tốt nhất khi có những bất thường hãy đến ngay các cơ sở y tế chuyên khoa hoặc phòng khám chuyên khoa trĩ để được thăm khám và có hướng điều trị nhanh chóng, chính xác, hiệu quả cao.

  Trên đây là những chia sẻ của các bác sĩ tại Phòng Khám Đa Khoa Nguyễn Trãi về chuối xanh và chuối chín loại nào tốt cho sức khỏe tiêu hóa. Nếu có thắc mắc về nguyên nhân của bệnh trĩ nội hay có những thắc mắc cần được trao đổi hãy liên hệ với chúng tôi bằng cách nhấp chuột vào khung chat hoặc để lại số điện thoại để được tư vấn tốt nhất